Nace oficialmente la Asociación de Productores/as de Legumbres Singulares de Aragón, una nueva entidad que busca proteger, recuperar y promover variedades tradicionales de legumbres aragonesas, así como fortalecer su producción, comercialización y presencia en la alimentación cotidiana.
La jornada de constitución, celebrada el pasado viernes en Perales de Alfambra (Teruel), reunió a agricultores, entidades locales, organizaciones del sector agroalimentario y representantes de la sociedad civil comprometidos con la sostenibilidad y la soberanía alimentaria. Durante la misma se aprobaron los estatutos, se definieron las líneas estratégicas iniciales y se eligió la primera junta directiva de la asociación.
Apadrinaunolivo.org estuvo presente en ese encuentro como miembro de PROLEGARA y ahora también como socio fundador de esta nueva entidad.
Un impulso decisivo: el Proyecto GO PROLEGARA
La creación de esta asociación se enmarca en el desarrollo del Proyecto GO PROLEGARA, recientemente concedido y orientado a impulsar la producción, transformación y consumo de legumbres singulares de Aragón. Este proyecto -cuyos socios son Gardeniers (ATADES), Mensa Cívica, CITA, FITA y Apadrinaunolivo.org– tiene como objetivos recuperar variedades locales con alto valor agronómico, nutricional y cultural; acompañar a los productores en la mejora de técnicas de cultivo adaptadas al cambio climático; fortalecer las cadenas cortas de comercialización, conectando el campo, la restauración y el consumo doméstico; promover la compra pública alimentaria sostenible, especialmente en comedores escolares, hospitales y residencias; y generar conocimiento técnico y divulgativo que aumente la visibilidad de estas legumbres tanto en Aragón como en el resto del Estado.
La Asociación de Productores/as de Legumbres Singulares de Aragón será un actor clave dentro de PROLEGARA, ya que permitirá coordinar esfuerzos, representar al sector y garantizar que las variedades singulares tengan un futuro viable en términos económicos, sociales y ambientales. “La constitución de esta asociación es una pieza fundamental para avanzar hacia sistemas alimentarios más justos, sostenibles y basados en la biodiversidad. La asociación de cultivo y promoción de legumbres singulares de Aragón será un motor de transformación en Aragón”, añadió Jon Zuazo, técnico de proyectos de Mensa Cívica.
Legumbres singulares: patrimonio agrícola y oportunidad de futuro
Aragón cuenta con un patrimonio excepcional de variedades tradicionales de legumbres -algunas en riesgo de desaparición- que destacan por su adaptación al territorio, su resiliencia climática y su calidad gastronómica. “Este paso nos permite unir fuerzas y garantizar que nuestras legumbres tradicionales no solo sobrevivan, sino que vuelvan a ocupar el lugar que merecen en la agricultura y en la mesa”, añadió Jaime Polo, presidente de la nueva entidad.
Su recuperación y puesta en valor contribuye a frenar la erosión genética y proteger la biodiversidad cultivada; revitalizar el medio rural, generando oportunidades económicas para pequeñas explotaciones; promover dietas saludables y sostenibles, alineadas con las recomendaciones científicas y europeas; y reforzar la identidad cultural y culinaria de las comarcas aragonesas.
Próximos pasos
La Asociación de Productores/as de Legumbres Singulares de Aragón iniciará ahora un proceso de adhesión de nuevos productores y entidades colaboradoras, así como la planificación de actividades formativas, ensayos agronómicos y acciones de sensibilización dirigidas a consumidores, restauración y centros educativos.
